Dagens arbejde. Ca 6 kg syltetøj. Grevindesyltetøj og brombær. Blandede de to sammen til hvad jeg nu har døbt hertugindesyltetøj.
Dagens arbejde. Ca 6 kg syltetøj. Grevindesyltetøj og brombær. Blandede de to sammen til hvad jeg nu har døbt hertugindesyltetøj.
Grevindesyltetøj er lige dele æble og hyldebær. Min favorit over alle slags syltetøj. Her har jeg så forsøgt at blande brombær i og skabt en endnu mere udsøgt udgave.
Løb hurtigt tør for glas (som man nu altid gør) så måtte bruge hver et glas jeg kunne finde i køkkenet og mere til. Selv et honningeglas måtte tages i brug til den sidste slat.
Årh det ser lækkert ud! Jeg følte mig ret god med mine tre glas brombærmarmelade, men det blegner jo! Jeg har aldrig prøvet at lave grevindesyltetøj, det lyder godt (specielt med brombær i), det må jeg prøve næste år.
Jeg kunne slet ikke stoppe med at plukke brombær da jeg først kom i gang. Fandt en guldmine af et brombærkrat hvor det bugnede som jeg aldrig har set det før. Fyldte hele den ene beholde på billedet på 10-15 minutter.
Gør du noget for at konservere det?
Ikke andet and at jeg skolder og derefter skylder glassene i atamon. Marmeladen er steril efter at have kogt godt igennem.