Salut les p'tites loutres. La période des barbecues bat son plein et je cherche à diversifier un peu du barbecue classique.
Après avoir fait des aubergines marinées (c'était très bon mais bien trop cuit) , j'ai l'envie de proposer plus de plats non carnés, et je me demande si parmi les fédi-gens qui aurait des idées de plats au barbeuk végétarien ou vegan.
Si vous avez des bonnes idées, faites péter vos recettes !
Les poivrons, c'est parce qu'on les choisit pas assez mûrs. C'est comme la différence entre des tomates pas mûres et des tomates mûres. Les poivrons bien rouges et qui commencent à friper ont plus de sucre. Au barbecue ou au four, ils caramélisent.
Les endives, il suffit de les couper en deux, les mettre dans un papier alu, un filet d'huile, une pincée de sel et une demie cuillère de sucre roux. Bien bien fermer, et une cuisson pas trop violente de 20 minutes au barbecue. Là encore, ça doit caraméliser au jus d'endive, et réduire l'amertume. C'est bien meilleur que les endives pleines d'eau et amères. Ça se fait au four 40 min aussi.
Ça se fait à base de gluten de blé, on rajoute un peu d'eau et les épices qu'on veut, c'est super simple.
Moi j'aime bien mettre de la moutarde et de la sauce soja dans ma préparation.
Héhé ça doit être mes 5% de sang italien ! Sinon, c'est assez simple. Tu coupes en 2 ta tomate (de la bonne avec du goût de préférence ofc), tu la poses sur le bbq côté peau, tu arroses d'herbes de provence et épices que t'aimes, tu attends que ça fonde un peu, tu retournes rapidement, et hop ! Bon app ! :)
Coucou ! J'ai déjà fait un barbecue végan il y a quelques années, j'avais fait aubergines marinées, courgettes marinées, oignons dans de l'alu sur les braises, et c'était pas mal !
Maintenant on trouve beaucoup de simili viandes (saucisses, steaks etc), je pense que ça peut être sympa à tester ! Dis-nous comment tu t'en es sorti !
Ha oui, mais ce que je cherche c'est des retours sur des recettes :D Pas juste un random légume qu'on peut balancer comme ça xD Pour exemple j'avais fait des courgettes, elles avaient mariné avec de l'huile de l'ail et encore d'autres trucs pendant une nuit entière.
Ce que je veux c'est des retours sur des recettes, pas sur des ingrédients ;)
Je veux bien la recette da la marinade. Le barbeuk c'est un des derniers endroit où je consomme de la viande, et je me demande si à un moment je devrais pas devenir végé vu les 5 fois par ans où ça arrive