Noch drei Tage liegen lassen und dann ist die Biotonne. Ist doch normales vorgehen, oder?
Manchmal mache ich das auch mit Röstbrot. Nur da warte bis es grün wird.
Beste lösung (meiner Meinung nach): "Arme Ritter" daraus machen. Geht schnell, ist lecker und nichts muss weggeschmissen werden. Geht natürlich nur bevor es grün ist, aber knochentrocken ist kein Problem.