Tortillas med kyllingefajita med guacamole og hjemmelavet salsa

Opskrift på fajita: https://downshiftology.com/recipes/chicken-fajitas/

Og salsa: https://downshiftology.com/recipes/best-salsa-recipe/

Jeg lavede min salsa med en bakke snacktomater (200g, næste gang vil jeg bruge dobbelt så meget tomat), som jeg stegte hele på panden først. Næste gang vil jeg stege dem ind til de åbner sig, og så få stegt noget af væden fra. Jeg var nødt til at hælde en del væske fra salsaen. Udover det brugte jeg et halv løg, to fed hvidløg, en dåse drænet jalapeño fra Rema, saften fra en halv lime, salt og (nu bliver mange sikkert forarget) frisk koriander.

Jeg kommer helt bestemt til at lave hjemmelavet salsa igen. Det er meget mere lækkert end det stærke ketchup med stykker af løg i, som man kan få i butikkerne.