[Cuisine] Quelles recettes connaissez-vous par coeur ?

Gâteau au yahourt :

un pot de yahourt ou un verre ou n'importe quel produit laitier, plus il fermente, plus le gâteau est moelleux
trois pots de farine
un à un pot et demi de sucre
un tiers de pot d'huile
un sachet de levure chimique
3 œufs
un pincée de sel

Mélanger tout les ingrédients. Verser la pâte dans un moule beurré. Cuire le gâteau à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.

Merci je vais m'en faire un tiens!
- Tu me dirais ce que tu en penses. C'est une recette que j'aime beaucoup parce qu'elle est simple, quasiment inratable et accepte mille variations. Le mien est toujours bon sans être fou parce que je le fait au lait mais j'ai des membres de ma famille qui vont achetés du kéfir super frais juste pour le gâteau et ça révolutionne la texture (*_*)

Les spaghetti. Ça compte?

Si c'est avec une sauce, je pense que oui :)
- Oui, j'ai quelques recettes de sauce de tête :-)
  
  sauce tomate rapide
  
  sauce tomate longue cuisson
  
  pates a l'ail
  
  ..... Et toutes les variations qui vont avec

Ratatouille :

couper plein de légumes
les balancer à cuire
???
profiter

Les crepes

Je devrais l'apprendre, ça peut servir !
- Trouve un grand saladier.
  
  Met plein de farine dedans.
  
  Met quelques oeufs (~autant que de personnes)
  
  Fous du lait jusqu'a ce que ce soit liquide mais pas trop. Si c'est trop liquide, remet de la farine.
  
  Un peu de bière en plus si t'as des gens qui viennent du nord
  
  (optionnel mais ça améliore le gout) laisse reposer une heure ou deux
  
  Cuit dans la poelle la plus plate que tu aies! Chauffe bien la plaque avant, met un tout petit peu de gras au fond (perso je badigeonne avec un essuie-tout trempé dans de l'huile) Tu louperas la forme des deux premières mais le coup de main se prend vite.
  
  Franchement, les quantités précises, on s'en fiche un peu, ça se fait selon les goûts. Si ta pâte est liquide, ça permet des crêpes fines, si elle est épaisses ça peut aller jusqu'au pancake.
  
  Mon conseil c'est d'essayer un jour que t'es seul(e) ou avec une personne qui a pas très faim et se fout de si tu gâches un peu de lait et de farine (ce sera probablement pas gâché d'ailleurs) et d'essayer.

Honnêtement, très peu, c’est triste à dire mais je suis incompétente en cuisine. Je fais cuire mes légumes et autres séparément et les assaisonne très simplement, avec un peu d’huile ou de citron, du sel, de l’ail, quelques herbes si j’en ai. Je fais rarement des « vraies » recettes. Juste quelques trucs basiques comme le poireau vinaigrette, la ratatouille...

Un truc que je fais souvent et de mémoire, c’est ma salade d’endive au yaourt : on vide un pot de yaourt dans un récipient, sale et poivre, y ajoute une endive émincée, trois abricots secs coupés en tout petits morceaux, une mini poignée d’amandes effilées un peu torréfiées, et on mélange bien. C’est à la portée de mes compétences culinaires. (Et encore, il m’arrive régulièrement de brûler des amandes.)

Ta recette semble délicieuse ! Je n'ai pas ce talent pour les salades. Une fois qu'on tient une bonne recette c'est qu'on sait cuisiner :)

Je dirais 2 aussi :)

Risotto
Tiramisu

Je n'ai jamais cuisiné ni l'un ni l'autre, je vais laisser l'idée s'infuser :)

Le gâteau au yahourt, les pâtes sablés, les crêpes, les pancakes d'avoine, les milkshakes et autres boissons glacés. J'ai du mal avec la pâte brisée, je la brise souvent justement.
Quand j'y pense, je suis en train de mélanger ce que je fais à l’œil et les recettes que je connais par cœur.

L'eau fraiche du robinet:

1: Mettre un objet creux et de préférence étanche sous le bout de métal qui dépasse dans la cuisine
2: Tirer sur la manivelle qui se trouve au dessus; en la tournant du côté indiqué par une pastille bleue
3: Repositionner la manivelle à sa position initiale précédente avant que du liquide ne se mette à couler sur vos doigts

Astuce de pro : si on laisse l'eau reposer quelques heures, le goût s'améliore.
L’eau de fleur d’oranger : Partir de la recette d’eau fraiche du robinet, à exécuter dans un verre de taille ordinaire. Ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger et un peu de sucre en poudre. Mélanger avec une cuillère. À boire le soir avant de se coucher.