Stiftung Warentest zu Veggie-Hack: Gekühltes schmeckt besser, hat aber auch Nachteile
Stiftung Warentest zu Veggie-Hack: Gekühltes schmeckt besser, hat aber auch Nachteile
Keine gravierenden Schadstoffwerte, meist guter Geschmack: Stiftung Warentest hat Veggie-Hack untersucht. Gekühlte Produkte kommen nah ans Fleischaroma ran, aber Verbraucher müssen anderes in Kauf nehmen.
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Meinung: In die Bolognese kann alles reingeschüttet werden. Da kommt es eh nur auf die (eigene) Würzung an. Ich nehme meistens Sojagranulat oder Sonnenblumenhack.
Wenn etwas geformt werden soll (Roulade, Frikadelle), ist das pampige Hack aus dem Kühlregal einfacher zu verarbeiten, z.B. Rügenwalder.
Geschmack ist sowieso subjektiv. Wer mal ein halbes Jahr auf Hack aus Tierfleisch verzichtet, wird es nicht mehr missen, vielleicht sogar einen Ekel entwickeln. Genauso wie viele aktuell Tofu meiden, weil sie ihn nicht gewohnt sind.