Selbermachen hat vor allem den Vorteil, dass man den gesetzlichen Regulierungen ausweichen kann, die genau aufgrund von so Moralaposteln wie dem Interviewpartner erlassen wurden. Mein selbstgebackenes Brot enthält mehr Salz als gesetzlich erlaubt. Ich mag den Geschmack, und mein Blutdruck ist immer noch normal.
Dein Brot enthält dafür aber kein Soja Lecithin, kein Maltidextrin, keine modifizierte Stärke, keine Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren und kein L-Cystein aus Schweineborsten.
Der Mann ist kein Moralapostel, sondern Arzt und spricht genau deine "Aber Mama hat auch immer viel Butter in den Kuchen gemacht"-Argumentation in vielen seiner Interviews an.