Okonomiyaki Chou et Jambon Serrano
Okonomiyaki Chou et Jambon Serrano
👨‍🍳 Okonomiyaki Chou et Jambon Serrano 👨‍🍳
| Recette suivie | Difficulté | Conseils |
|---|---|---|
| Recette perso) | 3/10 | Assurez vous que la pâte est correctement cuite des deux côtés |
Ingrédients pour la pâte :
Un mix de 80g de farine et 10g de fécule de pommes de terre sinon 100g de farine
100g de chou
10g de dashi dans 100ml d'eau chaude
1 Ĺ“uf entier
vous pouvez remplacer le jambon par ce que vous voulez
Ingrédients pour la sauce okonomiyaki :
4 CĂ S de ketchup
3 CĂ S de Worcestershire
2 CĂ s de sauce huitre
1,5 CĂ S de sucre poudre
Ingrédients pour le dressage :
Sauce mayonnaise Kewpie
Katsuobushi
Recette :
Incorporer le dashi Ă la farine
MĂ©langer
Ajouter l’œuf
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux
Ajouter le chou
MĂ©langer
Poêle huilée et chaude, versez-y la pâte
Laissez cuire chaque côté pendant 6-7min feu moyen
Pour le dressage c'est d'abord la sauce okonomiyaki puis mayo puis Katsuobushi puis ce que vous voulez ensuite