@kariboka eu uso o plano básico da Contabo (4,50 euros por mês) e mantenho toda a minha infra lá: servidor de e-mail, Nextcloud, Friendica, site pessoal e outras bobaginhas. Tem me atendido bem. Ultimamente, desde que começaram a fazer umas migrações, tive alguns problemas de não conexão esporádicas lá, mas só com essa VPS (também mantenho mais outras duas lá, sem problema).
"Como você hospeda email? Morro de vontade de aprender." - É extremamente difícil hospedar e-mail, demanda muito conhecimento, além da manutenção para seus e-mails não caírem em caixas de spam. Eu, por exemplo, prefiro pagar por um serviço de e-mail do que hospedar devido as diversas dificuldades.
"O Nextcloud usa muito CPU? Ou RAM? Você sabe se ele aceita object storage pra armazenamento?" - Nextcloud usa poder de processamento considerável, claro, vai depender do seu uso, para espaço, considerando LTS, Backblaze e Wasabi.
Sobre hospedagem, ReliableSite, Netcup, Hetzner e Contabo. (melhor para pior) --- Eu não usaria OVH pelo péssimo suporte.
Para protocolo BitTorrent (P2P). Whatbox.ca sem pensar duas vezes.
@kariboka a configuração inicial do servidor de e-mail é chata. Eu segui um tutorial muito explicativo há alguns anos atrás e funcionou bem, mas é cheia de detalhes. Como eu uso Debian, depois eu só precisei manter com apt update/apt full-upgrade (repare que a documentação é para a versão anterior da Debian, mas já tem uma atualização pra ela).
Tem o problema de spam citado pelo @fidel , mas seguindo as instruções desse tutorial, eu resolvi praticamente todos, com exceção do Hotmail/Outlook, mesmo meu servidor passando nos mais diversos testes de conformidade. Ou seja, é perseguição a pequenos servidores, como já falei em outra publicação.
Em relação ao Nextcloud, como também disse o @fidel , vai depender do seu uso. Eu não uso Docker ou outros tipos de contâiner e meu consumo até que é bem baixo em relação ao Nextcloud. Eu mantenho sincronizações entre várias máquinas e uso bastante o calendário e os contatos, inclusive sincronizando com meu celular. Mas acredito que um uso mas intenso, especialmente se for usar edição online ou algo do tipo, possa aumentar o consumo de processamento. Ah, e a quantidade de pessoas usando simultaneamente também influencia nisso. E ele aceita object storage sim, além de outros armazenamentos externos, como SFTP e até SMB.
quando eu tava interessado nisso, o que eu achei melhor custo/benefício, menos burocrático e mais fácil de usar foi o hetzner. tem gente que reclama que eles pedem documento, mas eu só precisei enviar minha cnh e eles aprovaram minha conta em uns 10 minutos