Lagerung von Kaffeebohnen
Lagerung von Kaffeebohnen
Wie lagere ich Kaffeebohen am besten? Ich habe derzeit einen Coffee-Vault (Edelstahldose mit Gummideckel und Ventil) wo mein Kaffee einige Monate drin aushalten muss. Gibt es bessere Alternativen?
die beste Alternative ist Kaffee nicht monatelang ranzig werden zu lassen;). am besten ist er 1-2 Wochen nach Röstung, danach geht es rapide bergab.
ansonsten hilft es auch die Bohnen garnicht erst umzulagern. wenn du ihn von der Tüte in die Edelstahl Dose umlagerst geht das ganze CO2 verloren was aus den frisch gerösteten Bohnen Austritt und bisher den Sauerstoff verdrängt hat. der kaffee altert dann schneller.
einfach aus dem Beutel löffeln, Beutel luftdicht verschließen, Problem solved.
PS: Den Beutel nicht kippen um daraus zu schütten oder so, CO2 ist schwerer als Luft.
Wenn das mit dem CO2 wirklich ein Problem ist kann man auch wieder welches zurückfüllen, wenn man einen ganz normalen Wassersprudler hat und davon etwas in den Behälter sprüht. Aber ob das was bringt? Solange es nicht jemand getestet hat wäre ich skeptisch, dass der Effekt wirlich spürbar ist.
ist halt schwierig abzuschätzen wann voll ist ;). einfacher wäre ein Vakuumiergerät zu verwenden.
du darfst gern skeptisch sein, aber das Alterung von Kaffeebohnen auf Oxidation basiert und sie nach dem rösten einige Wochen lang CO2 produzieren ist keine Rocket science und hinreichend erforscht, bemueh halt Mal eine Suchmaschine.
Spannend, das mit dem CO2 war mir gar nicht bewusst.
Leider ist mein Kaffeverbrauch so gering, dass auch die kleinsten Packungen zu lange halten. Aber ich versuche mal was du vorschlägst. Vielen Dank :)
das lässt sich ja einfach beheben, trink mehr Kaffee ;). Kaffee ist lecker.
man kann ein bisschen cheaten indem man extrem frischen Kaffee kauft. good karma Coffee zb versendet in der Regel Kaffee der max 1 Woche alt ist (vom roestdatum). dann lässt du den 1-2 Wochen liegen während du deinen alten aufbrauchst und dann ist der schon min 6-8 Wochen noch richtig gut.
wenn du so wenig brauchst das es mit dem Versand alle 2 Monate wegen Kleinmengen blöd ist, tu dich entweder mit Freunden zusammen oder such dir einen lokalen Riester wo du einfach 250g weise abholen kannst.
Du kannst auch einen Teil der Bohnen Luftdicht verpacken und dann einfrieren. Solltest jedoch nicht jeden Tag rein und raus holen.
https://earlybird-coffee.de/blogs/earlybird-blog/kann-man-kaffee-einfrieren
Ich bin da simpel: beutel oberhalb vom ventil öffnen, klammer drum und aufrecht stehend lagern. Nach jedem entnehmen kann man gut die restmenge Luft durch das Ventil rausdrücken