Emissionen senken durch Ernährung: Kleine Umstellungen, große Wirkung

Laut der Publikation verursacht der Ernährungssektor nach der Energieerzeugung die zweitmeisten Treibhausgase weltweit.

Wie bitte wurde das denn berechnet? Ich dachte Menschentransport (Hauptsächlich Auto, aber einfach alles mir Verbrennungsmotor) und Energieverbrauch/Erzeugung (Heizung, Kochen, ...) und Bau + Produktherstellung (Stahl, Öl, Plastik, Zement, usw.) wären ohne weiteres ganz oben. Oder zählen sie Transport, Kühlung, Vorbereitung (Kochen usw.) von Essen als Treibhausgasausstoß?

Klingt irgendwie nicht nachvollziehbar.