Haricots, soja, pois, lentilles… profiter des légumineuses sans risques ni inconforts
Haricots, soja, pois, lentilles… profiter des légumineuses sans risques ni inconforts
Les légumineuses présentent un intérêt nutritionnel certain. Mais elles sont jugées peu digestes et les phyto-estrogènes du soja inquiètent. Apprenons à les cuisiner pour en profiter sans risques ni inconforts.
En pratique, comment faire si vous voulez cuisiner un cassoulet aux haricots blancs en limitant les flatulences ? Au préalable, faites-les tremper pendant 12 heures pour les hydrater, en renouvelant 3 fois l’eau de trempage. Ensuite, avant de les cuisiner, il faudra les faire blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante.
Je suis pas du tout assez organisé pour les acheter secs ahah
Intéressant, merci!
Intéressant, mais ya un truc qui me dérange dans cet article. Je ne sais pas si c'est une traduction automatique ou s'il a été entierement généré par IA, mais ya quelque chose dans les tournures de phrase et la construction des paragraphes qui provoque un effet de "uncanney valley" à l'écrit.
Alors, non si tu regardes c'est Catherine Bennetau-Pelissero (Professeur Physiologiste, endocrinologiste de la reproduction, pertubateurs endocrinien, nutrition, Université de Bordeaux) qui l'a rédigé. C'est le principe de The Conversation, les articles sont rédigés par des spécialistes du sujet, donc souvent des universitaires. Donc ce qui te fait bizarre c'est sûrement que c'est une écriture très académique et "automatique" de publis.