Ecuador en Madrid. En los últimos años, la gastronomía ecuatoriana ha empezado a posicionarse en el panorama mundial.

Cuenta con una cocina criolla sabrosa y singular y unos chefs creativos que ya empiezan a despuntar. Destaca cada vez más, especialmente ahora, después de la inclusión, por primera vez, de un restaurante ecuatoriano en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2023: Nuema (en Quito), de Alejandro Chamorro y Pía Salazar, ocupa el puesto 79 entre los 100 mejores del mundo. La chef, además, ha recibido el premio especial al Mejor Chef Repostero.