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Bonjour les gens, joyeux jour des morts ;)
J'ai finalement pu faire mon premier tiramisu hier, nous l'avons goûté ce matin. La texture est bonne, l'uttilisation d'ingrédients « premier prix » ne gâche rien mais ça manque de café et d'amaretto. Peut-être aussi un petit peu moins de sucre.
La prochaine fois je préparerai un café plus fort - à la turque - et j'augmenterai le volume d'amaretto de 40 % mais d'abord : il faut manger celui-ci :)
Si j'arrive à mettre la recette au point d'ici décembre ça pourrait faire un dessert pour l'un des inévitables repas familliaux de fin d'année.
Bien joué !
Merci :)
De manière générale je n'aime pas cuisiner et me cantonne à des choses simples qui ne prennent pas trop de temps. C'est toujours un compromis entre la facilité de se procurer les ingrédients, le temps nécessaire et la quantité de vaisselle à nettoyer après.
Ce tiramisu m'a emmené hier assez près de mes limites habituelles, surtout en ce qui concerne la vaisselle :p
Si vous avez des idées d'autres desserts simples je serai prête à les essayer j'en aurai marre d'essayer de faire mieux sur cette recette-ci :D
Et… Il est midi ! À table !
Mousse au chocolat ? Simple, efficace quand on aime le chocolat... Seul bémol c'est qu'il faut du chocolat...
Ça normalement je sais faire, même si la dernière a très mal tourné sans que je comprenne pourquoi…
La truffe au chocolat :)
Et les variante de tiramisu sans alcool, au citron par exemple :3
Citron ? Houuu ouiii !
Et au gingembre on peut ? C'est pour une amie qui demande :p
J'ai pas testé avoir le gingembre mais citron-gingembre ça devrait marcher. À savoir que tu remplace le café par du citron :)
C'est noté ! Ça pourrait fournir une alternative autre que le chocolat pour les gens qui n'aiment pas le café. J'imagine qu'il faut y aller doucement sur le jus de citron pour éviter de faire coaguler le mélange mascarpone + œufs ?
Aucune idée, ya plein de recettes ^^
- https://www.marmiton.org/de-tous-les-jours/la-recette-du-tiramisu-au-citron-facile-et-ultra-frais-de-lucie-s4046050.html
- https://tieanddiy.blogspot.com/2018/06/tiramisu-citron-vegan-vegetalien.html?m=1
Ect. C'est magique, non ? :3
Merci :) Oui, le web c'est magique. Argh pour les dosages approximatifs en « cuillères à truc » mais ça donne des pistes.
La version végane je vais passer, je n'ai pas le dixième des ingrédients et ça me fait trop penser à uen recette de crafting dans Minetest ^^
Je plaisantais hier qu'avec toutes les variantes sur le thème « comment remplacer tel ingrédient par un autre » je risquais de me retrouver par inadvertance avec un hachis parmentier :p
J'en suis déjà à quelque chose comme trois pages de notes pour un dessert que je viens de réaliser pour la première fois… « Sa fé réfléchire ».
Et pourquoi t'en priver ? :3
Ma spécialité c'est de ne pas trop réfléchir sinon tu te retrouve avec rien pcq tu n'as pas commencé. Commence un truc, meme si ça marche pas et voit ce que ça donne. C'est un peu ce que je fais ici. :3
Par exemple, pour le tiramisu, je voulais un alcool un peu plus local que l'amareto et je l'ai remplacé par de l'alcool de noix qu'on trouve en corrèze. :)
Puis j'en ai fais un sans alcool au citron pour des potes qui avaient arreté le pinard.
Meme si tu suis la recette de la truffe au chocolat, tu pourrais les envelopper dans de la menthe fraiche par exemple. C'est un peu comme ça que j'ai développé ma mousse de potimarron avec son nappage caramel beurre salé et ses feuilles de menthe. ^^
Je ne suis pas le genre de personne qui essaie sur un coup d'inspiration, j'ai très peu de créativité, surtout en cuisine. Il me faut une recette avec des instructions précises et des quantités bien mesurées sinon ça ne va pas.
Ajoute là-dessus que j'ai horreur de gâcher de la nourriture et hooonte de moi-même quand je sers un truc dont j'ai décidé que « c'est pas bon, c'est nul » et… Je réfléchis trop et je ne me lance pas. Non, c'est pas bien mais c'est ce qui me rend attachante - du moins je l'espère :)
L'acool de noix je n'aurais jamais osé essayer sans recherches extensives. Quant à la mousse de potimaron, je serais déjà en PLS. Je te tire mon chapeau pour cette création. Sucrée ou salée d'ailleurs ?
Muffins ? une recette de base et tu agrémente selon tes envies: pépites de chocolats, épices, noix etc.
Aaaah mais oui, j'aime bien les recettes de base personnalisables selon le moment. J'ai un cake au yaourt et un quatre-quarts comme ça :) Les cookies aussi non ?
oui les cookies aussi, mais vu qu'ils sont censés être croquants, pas de fruits. (sinon c'est pas mauvais mais c'est mou)
Un bon point ! Je ne pense pas que ça me serait venu à l'idée mais il vaut mieux le savoir dès le début.
Il va falloir que j'achète du papier sulfurisé si je veux m'y mettre sérieusement ; ça fait des années que je résiste par volonté de minimalisme mais si je veux aller vers le Côté Obscur et les cookies, le choix je n'ai plus.
Mais PeutMieuxFaire
En plein dans le mille ! Je crois que c'était l'une des mentions les plus fréquentes dans mes bulletins scolaires.
Bravo ! et oui, comme toutes les bonnes recettes, ca se travaille. bonne chance pour la suite, n'hésites pas à nous donner des nouvelles des prochaines versions !
Promis ! J'ai fait les courses aujourd'hui, si le plannign se déroule comme prévu je refais un essai mercredi :)