Illegal je ne suis pas sûr, dès lors qu'ils sont propriétaires de leur contenu éditorial, ils peuvent choisir de le monétiser, ou bien te l'offrir gratuitement contre cookies (fondement juridique du traitement de données conformément au RGPD : ton consentement).
Ce qui est sûr c'est que moi je fuis immédiatement et je vais voir ailleurs !
Ce qui me paraît illégal ou limite en revanche, c'est le second panneau sous couvert du fondement juridique de l'intérêt légitime, qui de même vend tes données à des tiers si tu ne t'y opposes pas explicitement par défaut. Pour moi c'est un détournement de finalité, en rien motivé par un "intérêt légitime" (qui pourrait s'appliquer par exemple pour des finalités de performance du site Web, rien à voir ici).