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Verstehe überhaupt nicht wieso es nicht mehr vegane Nudeln gibt. Das Ei ist nur nötig wenn man von denen Salat für den Supermarkt machen will. Für den End Konsumenten macht das exakt 0 Unterschied.
Quelle: Meine Eltern haben mal welche selber gemacht(ohne Ei(im "großen" Stil) und der der die Nudeln gemacht hat hat Erfahrung mit den Unterschieden von Nudeln abhängig davon ob diese Ei enthalten oder nicht.
Das Ei ist nur nötig wenn man von denen Salat für den Supermarkt machen will.
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Meine Eltern haben mal welche selber gemacht(ohne Ei(im "großen" Stil) und der der die Nudeln gemacht hat hat Erfahrung mit den Unterschieden von Nudeln abhängig davon ob diese Ei enthalten oder nicht.
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Wenn man irgendwelche fertigen Salate für den Supermarkt mit Nudeln machst gar man lieferketten von mehreren Tagen. Nudeln ohne Ei verlieren während dieser Zeit ihre Konsistenz und werden sehr matschig.
Schau dir mal beim nächsten Supermarktbesuch die Zutatenliste an. Wenn nicht „Eiernudeln“ draufsteht, sind alle Nudeln vegan.