Warum tun sich viele Wirte schwer, gesunde und nahrhafte vegetarische oder vegane Optionen anzubieten?
Warum tun sich viele Wirte schwer, gesunde und nahrhafte vegetarische oder vegane Optionen anzubieten?
Ich bevorzuge vegetarische Gerichte, aber die Auswahl bei diversen Gasthäusern fällt mir schwer. Oft habe ich das Gefühl, dass entweder extrem "käsige" Gerichte (Käsespätzle, gebackener Käse) oder recht kalorienarme Gerichte (Salate etc) zur Auswahl stehen. Ehrlich gesagt, nach drei kleinen Gemüselaibchen mit Salat bin ich nicht wirklich satt, was die vegetarischen Optionen nicht besonders attraktiv macht.
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diversen Gasthäusern
Bist einfach nur in der Minderheit. Nix weiter Aufregendes. Gasthäuser haben ernsthaften Wettbewerb und richten sich deshalb stark nach der Mehrheit.
Dass mehr Schnitzel als Gemüselaibchen verkauft werden, ist klar. Trotzdem hab ich oft das Gefühl, dass gut gemachte vegetarische Optionen auch mehr Leute ansprechen würden - aber die sind leider Mangelware.